银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、红枣银耳汤等。现在正值炎热的夏天，如果能喝上一口银耳汤的话，是非常舒服的，那么该如何制作银耳汤呢？今天为大家提供个方法，供大家参考，希望对大家能有所帮助。
1.将银耳浸泡在水里大概30分钟左右，把一片银耳都泡开来，然后用清水洗干净。把红枣放在清水里，用手洗干净，也可以泡10分钟左右。同时把姜洗干净，姜发量不需要太多适量就可以了。
2.先将水烧开，再放入银耳。因为这样煮的速度会相对快一点，同时也让银耳更容易炖开来。银耳放入后用勺子来回搅拌，盖上盖子让其慢慢在里面炖。
3.待银耳炖开后再加入冷水继续炖。等加入的银耳炖开后，取半碗的冷水，注意这里用的是冷水，这样比较容易让银耳煮得更透彻。
4.银耳再次烧开继续加水。银耳再次炖开来再取四分之一的冷水加入锅中继续炖开来，并用勺子来回搅拌，这时候会感觉炖银耳的水开始变得浓稠了。
5.根据个人口味加入红枣、生姜、白糖等来调味。
这样一道清凉解口的银耳汤就做好啦，快去试一试吧！
