千山区美食
千山区美食有熘肥肠、辣鱼粉皮、红血肠、羊肉冬瓜汤、酸汤子、拌肉皮丝等。 1、熘肥肠:以猪肥肠为主料,配以玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜。 2、辣鱼粉皮:由带皮青鱼、干粉皮为主要食材制作而成,东北菜传统名菜,粉皮润滑、味鲜微辣。 3、红血肠:以生猪血为主料,辅以胡椒粉、花椒等调料拌匀,灌入肠皮用线绳分段绑扎,文火煮15分钟取出,解除线绳凉水浸泡,切薄片用肉汤煮热即可。